ترشی لیته مهرام

به طور کلی این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود. موادی که در تهیه ترشی لیته استفاده میشود عموما سرکه تقطیری، بادمجان، گل کلم، خیارشور، کرفس، هویج، جعفری، سیر، نمک تصفیه شده خوراکی، سبزیجات معطر، سیاه دانه، زردچوبه، فلفل تازه، آب میباشد.